Vermindert olijfolie echt ontstekingen?Chronische ontsteking ligt onder de meeste ziekten die we vrezen. Olijfolie is een van de weinige voedingsmiddelen met een aannemelijk mechanisme, een bij naam genoemde stof en onderzoek bij mensen erachter.De wetenschap · 5 min lezen · 2026-07-14
Hoeveel olijfolie moet je per dag nemen?Het onderzoek loopt van één eetlepel per dag tot 50 ml echte, polyfenolrijke olijfolie. Hier lees je waar dat getal vandaan komt, en waarom de dosis alleen telt als de olie zijn polyfenolen nog heeft.Het ritueel · 5 min lezen · 2026-07-14
Kun je koken met extra vierge olijfolie?Ja, het is veiliger om ermee te koken dan de meeste mensen denken. Maar bij een polyfenolrijke olie vernietigt koken stilletjes precies datgene waarvoor je betaald hebt.De keuken · 5 min lezen · 2026-07-13
Extra vierge tegenover geraffineerd: wat het etiket je niet vertelt"Extra vierge" is een wettelijke kwaliteitsklasse, geen belofte van kwaliteit. Twee flessen kunnen dezelfde woorden dragen en tienvoudig verschillen in de stoffen die ertoe doen.De keuken · 6 min lezen · 2026-07-12
Zo bewaar je olijfolie zonder dat ze stilletjes doodgaatLicht, hitte, lucht en tijd zijn de vier dieven. Bewaar een goede olie verkeerd en binnen weken heb je een dure fles gewoon vet.De keuken · 4 min lezen · 2026-07-11
Polyfenolen: waar olijfolie om draaitNiet alle olijfolie is gelijk. De stoffen die haar de moeite waard maken zijn de polyfenolen, en de meeste oliën bevatten er bijna geen. Dit is wat ze werkelijk in je lichaam doen.De wetenschap · 5 min lezen · 2026-07-10
Wat de PREDIMED-studie werkelijk vondDe grootste voedingsstudie in haar soort zette extra vierge olijfolie af tegen een vetarm dieet. De uitkomst was zo sterk dat de studie voortijdig werd gestopt.De wetenschap · 5 min lezen · 2026-07-09
De ochtendshot van 40 mlDe eenvoudigste gewoonte voor een langer leven is geen stapel supplementen. Het is een shot echte olijfolie, genomen zoals men het rond de Middellandse Zee al zesduizend jaar doet.Het ritueel · 4 min lezen · 2026-07-08
Oleocanthal: de olijfstof die werkt als ibuprofenDie peperige prikkel in verse olijfolie is één enkele stof. In 2005 ontdekten onderzoekers dat ze op dezelfde ontstekingsremmende route werkt als ibuprofen.De wetenschap · 4 min lezen · 2026-07-06
Hoe je polyfenolrijke olijfolie werkelijk gebruiktEen geweldige olie beloont een paar eenvoudige gewoonten en wordt verspild door een paar gangbare. Zo krijg je elke milligram polyfenol op je bord.De keuken · 4 min lezen · 2026-07-03
Wat de langstlevenden werkelijk etenVan Ikaria tot Sardinië delen de blauwe zones van de wereld een korte lijst gewoonten. Echte olijfolie, dagelijks en rauw geschonken, staat er hoog op.Longevity · 5 min lezen · 2026-07-01