Senkt Olivenöl wirklich Entzündungen?Chronische Entzündung liegt den meisten Krankheiten zugrunde, die wir fürchten. Olivenöl ist eines der wenigen Lebensmittel mit einem plausiblen Mechanismus, einer benannten Substanz und Studien am Menschen im Rücken.Die Wissenschaft · 5 Min. Lesezeit · 2026-07-14
Wie viel Olivenöl sollte man täglich nehmen?Die Forschung reicht von einem Esslöffel am Tag bis zu 50 ml echtem, polyphenolreichem Olivenöl. Hier steht, woher diese Zahl kommt und warum die Menge nur zählt, wenn das Öl seine Polyphenole noch hat.Das Ritual · 5 Min. Lesezeit · 2026-07-14
Kann man mit nativem Olivenöl extra kochen?Ja, es ist sicherer zum Kochen, als die meisten denken. Aber bei einem polyphenolreichen Öl zerstört das Kochen leise genau das, wofür Sie bezahlt haben.Die Küche · 5 Min. Lesezeit · 2026-07-13
Nativ extra oder raffiniert: was das Etikett verschweigt"Nativ extra" ist eine gesetzliche Güteklasse, kein Qualitätsversprechen. Zwei Flaschen können dieselben Worte tragen und sich in den entscheidenden Substanzen um das Zehnfache unterscheiden.Die Küche · 6 Min. Lesezeit · 2026-07-12
Wie man Olivenöl lagert, damit es nicht leise stirbtLicht, Hitze, Luft und Zeit sind die vier Diebe. Lagern Sie ein gutes Öl schlecht, besitzen Sie binnen Wochen eine teure Flasche gewöhnliches Fett.Die Küche · 4 Min. Lesezeit · 2026-07-11
Polyphenole: worum es bei Olivenöl gehtNicht jedes Olivenöl ist gleich. Die Substanzen, die es essenswert machen, sind die Polyphenole, und die meisten Öle enthalten fast keine. Hier steht, was sie im Körper wirklich tun.Die Wissenschaft · 5 Min. Lesezeit · 2026-07-10
Was die PREDIMED-Studie tatsächlich fandDie größte Ernährungsstudie ihrer Art stellte natives Olivenöl extra einer fettarmen Kost gegenüber. Das Ergebnis war so deutlich, dass die Studie vorzeitig beendet wurde.Die Wissenschaft · 5 Min. Lesezeit · 2026-07-09
Der 40-ml-Shot am MorgenDie einfachste Gewohnheit für ein längeres Leben ist kein Stapel Nahrungsergänzung. Es ist ein Shot echtes Olivenöl, so genommen, wie es der Mittelmeerraum seit sechstausend Jahren tut.Das Ritual · 4 Min. Lesezeit · 2026-07-08
Oleocanthal: der Olivenstoff, der wirkt wie IbuprofenDas pfeffrige Stechen in frischem Olivenöl geht auf eine einzige Substanz zurück. 2005 fanden Forschende, dass sie auf denselben entzündungshemmenden Weg wirkt wie Ibuprofen.Die Wissenschaft · 4 Min. Lesezeit · 2026-07-06
Wie man polyphenolreiches Olivenöl wirklich verwendetEin großartiges Öl belohnt ein paar einfache Gewohnheiten und wird von ein paar verbreiteten verschwendet. So bringen Sie jedes Milligramm Polyphenol auf den Teller.Die Küche · 4 Min. Lesezeit · 2026-07-03
Was die Langlebigsten wirklich essenVon Ikaria bis Sardinien teilen die Blue Zones der Welt eine kurze Liste von Gewohnheiten. Echtes Olivenöl, täglich und roh gegossen, steht weit oben darauf.Longevity · 5 Min. Lesezeit · 2026-07-01