Name: Tomato Carpaccio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 3 large ripe tomatoes; 1 tbsp capers, rinsed; 1 tsp dried oregano; 1 small shallot, sliced paper-thin; Flaky sea salt; 3 tbsp WOW Oil

TomatencarpaccioFlinterdunne plakjes tomaat met Parmezaan, basilicum, kappertjes en rauwe WOW Oil.Kleine gerechten · 10 min · voor 2Ingrediënten

3 grote rijpe tomaten

1 el kappertjes, afgespoeld

1 tl gedroogde oregano

1 kleine sjalot, flinterdun gesneden

Zeezoutvlokken

3 el WOW Oil

Bereiding

Snijd de tomaten zo dun mogelijk en leg ze plat op een groot bord, met overlappende randen, in één laag.

Bestrooi ze met zout en laat vijf minuten staan.

Strooi de kappertjes, sjalot en oregano over het hele oppervlak.

Giet de WOW Oil er onverwarmd overheen zodat het tussen de plakjes zakt. Serveer op kamertemperatuur.