Name: Raw-Finished Muhammara
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 roasted red peppers, drained; 60 g walnuts; 2 tbsp pomegranate molasses; 1 clove garlic; 1 tsp chilli flakes; 1/2 tsp ground cumin; 30 g breadcrumbs; Sea salt; 4 tbsp WOW Oil, plus more to finish

Muhammara, rauw afgemaaktEen rijke dip van rode paprika en walnoot, afgemaakt met rauwe WOW Oil.Dips en spreads · 10 min · voor 4Ingrediënten

2 geroosterde rode paprika’s, uitgelekt

60 g walnoten

2 el granaatappelmelasse

1 teentje knoflook

1 tl chilivlokken

1/2 tl gemalen komijn

30 g paneermeel

Zeezout

4 el WOW Oil, plus extra om af te maken

Bereiding

Draai de paprika, walnoten, granaatappelmelasse, knoflook, chili, komijn en paneermeel tot een grove pasta. Houd wat structuur.

Breng op smaak. Is het stijf, maak het dan losser met een lepel water in plaats van meer olie.

Strijk uit in een kom en maak een ondiepe kuil.

Giet WOW Oil er onverwarmd overheen en strooi er wat gebroken walnoten op.