Name: Mediterranean Salsa Verde
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: A large handful of parsley; 1 tbsp capers, rinsed; 4 anchovy fillets; 1 tsp Dijon mustard; 1 tbsp red wine vinegar; Black pepper; 8 tbsp WOW Oil

Mediterrane salsa verdeEen uitgesproken rauwe saus met peterselie, kappertjes, ansjovis, citroen, knoflook en WOW Oil.Dressings en sauzen · 10 min · voor 6Ingrediënten

Een grote handvol peterselie

1 el kappertjes, afgespoeld

4 ansjovisfilets

1 tl dijonmosterd

1 el rodewijnazijn

Zwarte peper

8 el WOW Oil

Bereiding

Hak de peterselie, kappertjes en ansjovis samen fijn op een plank.

Schraap in een kom en roer de mosterd en azijn erdoor.

Roer de WOW Oil er koud door tot het los genoeg is om te lepelen.

Maal er zwarte peper over. Serveer bij vis, groenten of brood, van het vuur af erop gelepeld.