Name: Fresh Basil Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 80 g basil leaves; 40 g pine nuts; 40 g Parmesan, grated; 1 small clove garlic; Sea salt; 8 tbsp WOW Oil

Verse basilicumpestoEen verse, ongekookte pesto van basilicum, Parmezaan, pijnboompitten, knoflook en rauwe WOW Oil.Dressings en sauzen · 10 min · voor 6Ingrediënten

80 g basilicumblaadjes

40 g pijnboompitten

40 g Parmezaan, geraspt

1 klein teentje knoflook

Zeezout

8 el WOW Oil

Bereiding

Rooster de pijnboompitten droog en laat ze volledig afkoelen voor ze met iets anders in aanraking komen.

Stamp of draai de basilicum, knoflook, pijnboompitten en zout tot een grove pasta.

Roer de Parmezaan er met de hand door.

Spatel de WOW Oil er koud doorheen, lepel voor lepel, tot het los en glanzend is. Verwarm pesto nooit: roer hem van het vuur af door de pasta.