Name: Burrata & Heirloom Tomato Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 balls burrata; 500 g heirloom tomatoes, mixed colours; A handful of basil leaves; Flaky sea salt; Black pepper; 3 tbsp WOW Oil

Salade van burrata en oude tomatenrassenRomige burrata, rijpe oude tomatenrassen, verse basilicum, zeezout en rauwe WOW Oil.Salades · 10 min · voor 2Ingrediënten

2 bollen burrata

500 g oude tomatenrassen, gemengde kleuren

Een handvol basilicumblaadjes

Zeezoutvlokken

Zwarte peper

3 el WOW Oil

Bereiding

Snijd de tomaten dik, deels in plakken en deels in partjes, en leg ze over een wijd bord. Bestrooi met zout en wacht vijf minuten.

Scheur de burrata open boven het midden zodat de room in de tomaten loopt.

Scheur de basilicum met de hand erover.

Maak af met zwarte peper en een royale scheut WOW Oil, rauw en onverwarmd, vlak voor het op tafel komt.