Name: Avocado Citrus Salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 ripe avocados, sliced; 1 orange, cut into segments; 1 pink grapefruit, cut into segments; A handful of rocket; 1 small shallot, sliced paper-thin; Flaky sea salt; 2 tbsp WOW Oil

Avocado-citrussaladeRomige avocado met sinaasappel, grapefruit, pistache, kruiden en rauwe WOW Oil.Salades · 15 min · voor 2Ingrediënten

2 rijpe avocados, in plakjes

1 sinaasappel, gepartjes

1 roze grapefruit, gepartjes

Een handvol rucola

1 kleine sjalot, flinterdun gesneden

Zeezoutvlokken

2 el WOW Oil

Bereiding

Leg de rucola op een bord en schik daar de avocado en de citruspartjes overheen.

Strooi de sjalot erbovenop.

Bestrooi met zeezoutvlokken.

Lepel de WOW Oil er onverwarmd overheen. De citrus levert het zuur, dus azijn is niet nodig.