Name: Raw-Finished Muhammara
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 roasted red peppers, drained; 60 g walnuts; 2 tbsp pomegranate molasses; 1 clove garlic; 1 tsp chilli flakes; 1/2 tsp ground cumin; 30 g breadcrumbs; Sea salt; 4 tbsp WOW Oil, plus more to finish

Muhammara finie à cruUne tartinade généreuse de poivron rouge et de noix, finie au WOW Oil à cru.Dips et tartinades · 10 min · pour 4Ingrédients

2 poivrons rouges grillés, égouttés

60 g de noix

2 c. à s. de mélasse de grenade

1 gousse d'ail

1 c. à c. de piment en flocons

1/2 c. à c. de cumin moulu

30 g de chapelure

Sel marin

4 c. à s. de WOW Oil, plus un filet pour finir

Préparation

Mixez les poivrons, les noix, la mélasse de grenade, l'ail, le piment, le cumin et la chapelure en une pâte grossière. Gardez de la texture.

Rectifiez l'assaisonnement. Si c'est trop ferme, détendez avec une cuillère d'eau plutôt qu'avec plus d'huile.

Étalez dans un bol et creusez un léger puits.

Versez le WOW Oil à froid et parsemez de quelques noix concassées.