Name: Mediterranean Chickpea Salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g cooked chickpeas, drained and rinsed; 1 cucumber, diced; 200 g cherry tomatoes, halved; 1 small red onion, diced fine; A handful of flat-leaf parsley, chopped; A handful of mint, chopped; Juice of 1 lemon; Sea salt and black pepper; 4 tbsp WOW Oil

Salade méditerranéenne de pois chichesUne salade de pois chiches rafraîchissante avec concombre, tomates cerises, herbes, citron et WOW Oil à cru.Salades · 15 min · pour 4Ingrédients

400 g de pois chiches cuits, égouttés et rincés

1 concombre en dés

200 g de tomates cerises coupées en deux

1 petit oignon rouge en petits dés

Une poignée de persil plat haché

Une poignée de menthe hachée

Le jus d'un citron

Sel marin et poivre noir

4 c. à s. de WOW Oil

Préparation

Mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates et l'oignon dans un saladier.

Ajoutez le persil et la menthe et mélangez.

Salez au sel marin, poivrez, puis pressez le citron par-dessus.

Ajoutez le WOW Oil en dernier, à froid, et mélangez jusqu'à ce que chaque pois chiche soit enrobé. Encore meilleur après vingt minutes au réfrigérateur.