Name: Arugula, Parmesan & Pine Nut Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 120 g rocket; 60 g Parmesan, shaved; 40 g pine nuts; Juice of half a lemon; Flaky sea salt; Black pepper; 3 tbsp WOW Oil

Salade de roquette, parmesan et pignonsRoquette poivrée avec copeaux de parmesan, pignons, citron et WOW Oil à cru.Salades · 10 min · pour 4Ingrédients

120 g de roquette

60 g de parmesan en copeaux

40 g de pignons de pin

Le jus d’un demi-citron

Fleur de sel

Poivre noir

3 c. à s. de WOW Oil

Préparation

Torréfiez les pignons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils dorent, puis versez-les sur une assiette pour les refroidir. Rien d'autre que les pignons ne va dans la poêle.

Mettez la roquette dans un grand saladier.

Pressez le citron, assaisonnez et ajoutez le WOW Oil à cru. Mélangez légèrement à la main.

Ajoutez les copeaux de parmesan et parsemez les pignons refroidis.