Name: Mediterranean Lentil Salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g cooked green lentils, cooled; 200 g cherry tomatoes, halved; 1 red onion, diced fine; 1 carrot, diced fine; A handful of parsley, chopped; 1 tbsp red wine vinegar; Sea salt and black pepper; 4 tbsp WOW Oil

Ensalada mediterránea de lentejasUna ensalada de lentejas contundente con pepino, pimiento, hierbas, limón y WOW Oil en crudo.Ensaladas · 15 min · para 4Ingredientes

400 g de lentejas verdes cocidas y frías

200 g de tomates cherry por la mitad

1 cebolla roja en dados finos

1 zanahoria en dados finos

Un puñado de perejil picado

1 cda de vinagre de vino tinto

Sal marina y pimienta negra

4 cdas de WOW Oil

Elaboración

Asegúrate de que las lentejas estén bien frías. Si están calientes, cocinarán el aliño.

Mézclalas con el tomate, la cebolla, la zanahoria y el perejil.

Sazona, añade el vinagre y remueve todo.

Añade el WOW Oil al final, en crudo, y remueve hasta que brille.