Name: Classic Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g cooked chickpeas, drained; 3 tbsp tahini; Juice of 1 lemon; 1 clove garlic; 1/2 tsp ground cumin; 4 tbsp ice water; Sea salt; 4 tbsp WOW Oil, plus more to finish

Hummus clásicoHummus de garbanzos cremoso, triturado y rematado con WOW Oil en crudo.Dips y untables · 10 min · para 4Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos escurridos

3 cdas de tahini

El zumo de 1 limón

1 diente de ajo

1/2 cdta de comino molido

4 cdas de agua helada

Sal marina

4 cdas de WOW Oil, y algo más para rematar

Elaboración

Tritura los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino y la sal hasta obtener una crema espesa.

Con la máquina en marcha, añade el agua helada cucharada a cucharada hasta que quede pálido y liso. Eso es lo que lo hace ligero.

Extiéndelo en un bol hondo y haz un hueco en el centro con una cuchara.

Vierte el WOW Oil en el hueco, en crudo, y sirve. El aceite se añade al final, nunca en la batidora.