Name: Citrus & Herb Marinated Olives
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g mixed olives, drained; Peel of 1 lemon, in strips; Peel of 1 orange, in strips; 2 sprigs rosemary; 1 tsp fennel seeds; 1 tsp chilli flakes; 6 tbsp WOW Oil

Aceitunas marinadas con cítricos y hierbasAceitunas variadas con ralladura de cítricos, romero, tomillo, ajo y WOW Oil en crudo.Platos pequeños · 10 min · para 6Ingredientes

300 g de aceitunas variadas, escurridas

La piel de 1 limón en tiras

La piel de 1 naranja en tiras

2 ramitas de romero

1 cdta de semillas de hinojo

1 cdta de copos de chile

6 cdas de WOW Oil

Elaboración

Pon las aceitunas en un tarro o bol con la piel de cítricos, el romero, las semillas de hinojo y el chile.

Vierte el WOW Oil en frío hasta casi cubrir las aceitunas. No calientes el aceite para acelerarlo: es justo el calor lo que se lleva los polifenoles.

Remueve todo y deja al menos dos horas a temperatura ambiente, o toda la noche en la nevera.

Deja que vuelva a temperatura ambiente antes de servir y guarda el aceite del fondo para el pan.