Name: Tomato Carpaccio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 3 large ripe tomatoes; 1 tbsp capers, rinsed; 1 tsp dried oregano; 1 small shallot, sliced paper-thin; Flaky sea salt; 3 tbsp WOW Oil

Tomaten-CarpaccioHauchdünne Tomatenscheiben mit Parmesan, Basilikum, Kapern und rohem WOW Oil.Kleine Gerichte · 10 Min. · für 2Zutaten

3 große reife Tomaten

1 EL Kapern, abgespült

1 TL getrockneter Oregano

1 kleine Schalotte, hauchdünn geschnitten

Meersalzflocken

3 EL WOW Oil

Zubereitung

Die Tomaten so dünn wie möglich schneiden und flach, mit überlappenden Rändern, in einer Lage auf einem großen Teller auslegen.

Salzen und fünf Minuten stehen lassen.

Kapern, Schalotte und Oregano über die ganze Fläche streuen.

Das WOW Oil unerhitzt darübergießen, sodass es zwischen die Scheiben läuft. Bei Zimmertemperatur servieren.