Name: Raw-Finished Muhammara
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 roasted red peppers, drained; 60 g walnuts; 2 tbsp pomegranate molasses; 1 clove garlic; 1 tsp chilli flakes; 1/2 tsp ground cumin; 30 g breadcrumbs; Sea salt; 4 tbsp WOW Oil, plus more to finish

Muhammara, roh vollendetEin kräftiger Dip aus roter Paprika und Walnuss, mit rohem WOW Oil vollendet.Dips und Aufstriche · 10 Min. · für 4Zutaten

2 geröstete rote Paprika, abgetropft

60 g Walnüsse

2 EL Granatapfelmelasse

1 Knoblauchzehe

1 TL Chiliflocken

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

30 g Semmelbrösel

Meersalz

4 EL WOW Oil, plus mehr zum Vollenden

Zubereitung

Paprika, Walnüsse, Granatapfelmelasse, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Semmelbrösel zu einer groben Paste mixen. Etwas Textur bewahren.

Abschmecken. Ist es zu fest, mit einem Löffel Wasser lockern statt mit mehr Öl.

In eine Schale streichen und eine flache Mulde formen.

Das WOW Oil unerhitzt darübergießen und ein paar zerbrochene Walnüsse darüberstreuen.