Name: Classic Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400 g cooked chickpeas, drained; 3 tbsp tahini; Juice of 1 lemon; 1 clove garlic; 1/2 tsp ground cumin; 4 tbsp ice water; Sea salt; 4 tbsp WOW Oil, plus more to finish

Klassischer HummusCremiger Kichererbsen-Hummus, gemixt und mit rohem WOW Oil vollendet.Dips und Aufstriche · 10 Min. · für 4Zutaten

400 g gekochte Kichererbsen, abgetropft

3 EL Tahini

Saft von 1 Zitrone

1 Knoblauchzehe

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

4 EL Eiswasser

Meersalz

4 EL WOW Oil, plus mehr zum Vollenden

Zubereitung

Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz dick mixen.

Bei laufendem Motor das Eiswasser löffelweise zugeben, bis die Masse hell und glatt wird. Das macht sie luftig.

In eine flache Schale streichen und mit einem Löffel in der Mitte eine Mulde ziehen.

Das WOW Oil unerhitzt in die Mulde gießen und servieren. Das Öl kommt zum Schluss darauf, nie in den Mixer.