Name: Citrus & Herb Marinated Olives
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g mixed olives, drained; Peel of 1 lemon, in strips; Peel of 1 orange, in strips; 2 sprigs rosemary; 1 tsp fennel seeds; 1 tsp chilli flakes; 6 tbsp WOW Oil

In Zitrus und Kräutern marinierte OlivenGemischte Oliven mit Zitrusschale, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und rohem WOW Oil.Kleine Gerichte · 10 Min. · für 6Zutaten

300 g gemischte Oliven, abgetropft

Schale von 1 Zitrone, in Streifen

Schale von 1 Orange, in Streifen

2 Zweige Rosmarin

1 TL Fenchelsamen

1 TL Chiliflocken

6 EL WOW Oil

Zubereitung

Die Oliven mit Zitrusschale, Rosmarin, Fenchelsamen und Chili in ein Glas oder eine Schüssel geben.

Das WOW Oil kalt darübergießen, bis die Oliven fast bedeckt sind. Das Öl nicht erwärmen, um das zu beschleunigen: genau die Hitze entzieht die Polyphenole.

Alles wenden und mindestens zwei Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, oder über Nacht im Kühlschrank.

Vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur bringen und das Öl am Boden für Brot aufheben.