Name: Burrata & Heirloom Tomato Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 balls burrata; 500 g heirloom tomatoes, mixed colours; A handful of basil leaves; Flaky sea salt; Black pepper; 3 tbsp WOW Oil

Salat mit Burrata und alten TomatensortenCremige Burrata, reife alte Tomatensorten, frisches Basilikum, Meersalz und rohes WOW Oil.Salate · 10 Min. · für 2Zutaten

2 Kugeln Burrata

500 g alte Tomatensorten, gemischte Farben

Eine Handvoll Basilikumblätter

Meersalzflocken

Schwarzer Pfeffer

3 EL WOW Oil

Zubereitung

Die Tomaten dick schneiden, teils in Scheiben, teils in Spalten, und auf einem weiten Teller verteilen. Salzen und fünf Minuten warten.

Die Burrata über der Mitte aufreißen, sodass die Creme in die Tomaten läuft.

Das Basilikum mit der Hand darüberzupfen.

Mit schwarzem Pfeffer und einem großzügigen Schuss WOW Oil abschließen, roh und unerhitzt, kurz bevor es auf den Tisch kommt.